“大米小珍饈，小吃大靈魂。粉好度日月，螺小賽乾坤。”

螺螄粉憑借鮮、香、酸、辣等豐富、帶勁的口感，贏得了眾多吃貨的青睞。短短幾年，一碗螺螄粉就這樣從“路邊攤”走進(jìn)了工業(yè)園，從名不見經(jīng)傳到全球暢銷。在疫情初期，螺螄粉更是艷壓群芳占據(jù)了淘寶榜單“吃貨在家都在吃什么”前位。

螺螄粉成為柳州的一張金名片，是柳州的特色，抓住了大家的胃，做成了舌尖上的產(chǎn)業(yè)。2014年，袋裝螺螄粉問世。原先不易保存儲運(yùn)的本土美味，自此走向全國。

螺螄粉之所以叫做“螺螄粉”，是因?yàn)樗臏怯寐菸嚢境桑瑏碇笾泼追郏偌由细鞣N配菜的一碗粉，地道的柳州螺螄粉都會帶中一股濃濃的奇葩的“臭味”，這股“臭”味來源于螺螄粉的酸筍，它是新鮮筍經(jīng)工藝發(fā)酵后酸化而成的，再加上腐竹、花生、酸豆角、木耳、蘿卜干、榨菜等等，這些配菜、米粉、湯包等都可以通過真空包裝之后，讓大家足不出戶也能吃上一碗正宗的螺螄粉了。

用來包裝螺螄粉的真空包裝機(jī)可以選擇半自動的或者全自動的，這個具體根據(jù)咱們的需求對于包裝設(shè)備的自動化程度以及工作產(chǎn)能來定。半自動的有雙室真空包裝機(jī)和滾動真空包裝機(jī)，全自動的有拉伸膜真空包裝機(jī)和給袋式真空包裝機(jī)，像酸豆角這些配菜類可以選擇雙室四封條真空包裝機(jī)或滾動真空包裝機(jī)。雙室真空包裝機(jī)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，自動化程度低，包裝速率比滾動式真空包裝機(jī)慢，滾動式真空包裝機(jī)比雙室真空包裝機(jī)貴，但是工作速率比雙室真空包裝機(jī)包裝速率高，配合輸送機(jī)工作節(jié)省了工人搬運(yùn)勞作，產(chǎn)品輸出方便，也節(jié)省人工。而全自動的真空包裝機(jī)工作產(chǎn)能高，也能替代人工，實(shí)現(xiàn)全自動化生產(chǎn)。

一碗碗風(fēng)味獨(dú)特的螺螄粉，“嗦”出了熱氣騰騰的好光景。真空包裝機(jī)的出現(xiàn)讓更多的美味近在眼前。