肉制品拉伸膜包裝機(jī)和肉制品加工的關(guān)聯(lián)性體現(xiàn)在哪些方面？

近年來,隨著人們消費(fèi)水平的提高及對(duì)食品營養(yǎng)價(jià)值的加強(qiáng),對(duì)肉制品的品質(zhì)和加工也提出了更高的要求,一些新的肉制品種類如低溫肉制品、功能性肉制品正在日益興起;同香腸類時(shí),也促使了內(nèi)制品的品種向多樣化、復(fù)雜化以及綜合型發(fā)展,使分成有些產(chǎn)品很難界定其具體種類。但是有一點(diǎn)是共通性的，那就是肉制品的包裝，目前常用的一款肉制品拉伸膜包裝機(jī)特別受到肉制品加工企業(yè)的歡迎，那么肉制品拉伸膜包裝機(jī)在肉制品加工過程中又起到了一個(gè)什么樣的作用呢，它和肉制品加工過程又有哪些關(guān)聯(lián)性呢？

對(duì)于食品加工企業(yè)來講，有著嚴(yán)格的管理體系，那么對(duì)于食品當(dāng)中常用的肉制品拉伸膜包裝機(jī)來講，也是有一定的要求的，下面就一起了解一下：

1、廠區(qū)環(huán)境要求

肉制品拉伸膜包裝機(jī)生產(chǎn)環(huán)境要求衛(wèi)生良好，遠(yuǎn)離污染源，地勢高，干燥、平坦，地下水位低，水源充足、自然采光，通風(fēng)良好。

2、廠房設(shè)施要求

肉制品拉伸膜包裝機(jī)在生產(chǎn)時(shí)要做到分間操作,車間配置、工藝流程、設(shè)備布局需要符合科學(xué)管理和衛(wèi)生要求,車間面積與生產(chǎn)品種相適應(yīng),設(shè)有成品庫、冷庫、原料庫等輔助間并與主車間相連,符合衛(wèi)生要求。

3.生產(chǎn)及檢測設(shè)備要求

肉制品拉伸膜包裝機(jī)在生產(chǎn)過程中配備與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的生產(chǎn)檢測設(shè)備、蒸煮、包裝等與肉制品接觸的部位,肉制品拉伸膜包裝機(jī)是不銹鋼材料,避免生銹而污染產(chǎn)品。

4、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)

建立與生產(chǎn)相適應(yīng)的,能夠保證產(chǎn)品質(zhì)量的組織機(jī)構(gòu)并明確其投人生職責(zé)和權(quán)限。

5.工廠的衛(wèi)生管理

建立健全衛(wèi)生質(zhì)量管理機(jī)構(gòu),配備相關(guān)人員負(fù)責(zé)日常衛(wèi)生、獸醫(yī)衛(wèi)生及質(zhì)量管理。

6.人員衛(wèi)生管理

肉制品生產(chǎn)經(jīng)營人員需要保持良好的衛(wèi)生形象,穿戴工作服裝,定期衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),定期進(jìn)行健康檢查。

7.加工過程的衛(wèi)生管理

原輔料應(yīng)符合國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，按生產(chǎn)操作規(guī)程文明生產(chǎn)。

8.包裝、貯運(yùn)、運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生管理

肉制品拉伸膜包裝機(jī)在包裝過程中操作人員應(yīng)定期殺毒,肉制品拉伸膜包裝機(jī)包裝材料需要符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法的規(guī)定,成品的外包裝需要貼有符合相關(guān)規(guī)定的標(biāo)簽。

綜上所述，肉制品拉伸膜包裝機(jī)和肉制品加工的關(guān)系是緊密相聯(lián)的，要想為企業(yè)創(chuàng)造價(jià)值，在肉制品拉伸膜包裝機(jī)的選擇上，也可選擇值得信賴的品牌企業(yè)，這樣才有保障！