哪些火腿類型適合采用西式火腿拉伸膜包裝機來進行包裝呢？

談到西式火腿,許多人想到的是中式火腿,如比較有名的金華火腿、宣威火腿等,由于這些產品在生產過程中采用了發的工藝,由此產生了獨特的風味,近年來,西式火題在中國肉制品市場逐漸占有了一席之地,西式火腿加工工藝與中國傳統肉制品加工有所不同,很難將其準確歸類,但所有產品都有一個共同點，那就是需要腌制工序。西式火腿類型多種多樣，那么哪些類型的火腿適合采用西式火腿拉伸膜包裝機來進行包裝呢？這跟火腿的類型有著直接的聯系。下面就來一起具體介紹一下。

西式火腿拉伸膜包裝機所包裝的西式火腿在國外通常有三種主要的分類方法:

1、依據加工過程內部溫度的高低分為熟火腿和生火腿。

2、根據火腿經過工后保留的加入物質的多少來分類。

3、是否含骨也是對火腿的一種分類方法。

火腿無論怎樣分類，都離不開外包裝，而采用西式火腿拉伸膜包裝機不僅可以很好的保護火腿，而且可以延長火腿的保質期，西式火腿拉伸膜包裝機包裝過程中自動化程度比較高，也是火腿加工企業提高產能的一款包裝利器。

火腿加工過程中,對某些品種煙熏是必要的,如意大利火腿，而熟火腿一般是不要煙熏步驟的,而蒸煮則是都需要的過程。另外,隨著綜合利用要求的提高也出了一些獨特類型的火腿即成型火腿,這類火腿在綜合利用的同時系加了大豆分離蛋白等成分,均衡了營養,有利于人類的健康。

西式火腿按類型一般分為以下幾種：

1、美國田園火腿

此款火腿的生產工藝是修整、腌制、復鹽、平衡、成熟、煙熏、成品，在整個的生產過程中

2、意大利火腿

此款火腿的生產工藝是原料選擇、預處理、腌制、復鹽、翻缸、浸泡、刷洗、熏制、涂抹、成熟、成品

3、德國火腿

此款火腿的生產工藝是預制理、干腌、濕腌、成熟、浸泡、煙熏、成品

4、烘焙火腿

此款火腿的生產工藝是腌制、煙熏、烘焙、制漿、掛漿、裝飾、成品

5、切片和成型火腿

此款火腿的生產工藝是原料、修整切割、加工、填充、蒸煮、切片、包裝、成品

6、復合火腿

此款火腿的生產工藝是原料、加工、熟化、包裝、成品

上面介紹了六種火腿的加工工藝，雖然其加工工藝不同，但是包裝卻是不盡相同，采用西式火腿拉伸膜包裝機基本上可以達到延長火腿保質期的目的，但是有些火腿因為外型比較大，例如比較有名的金華火腿，因其外型比較大，所以是不太適合采用西式火腿拉伸膜包裝機來進行包裝的，而包裝這種體積較大的金華火腿采用具有較大空間的雙室真空包裝機是比較合理的，所以說，在選擇包裝設備上，需要視產品外型而定！